На самом деле все просто.
Начиная с Модерна, для производства ресурсов требуются другие ресурсы (колониалка для модерна, индуска для Поста, прогресс для новейшего). А какие ресурсы мы производим? Те, которые имеют улучшение! В модерне улучшением являются товары бронзового века, в посте - железного, в новейшем времени - раннее средневековье.
Поэтому и открываются две группы ресурсов на каждой карте.
Еще есть вопросы?