Наверно имеется введу немного другое.
Например человеку удобно собирать каждый день допустим в 9:00. Он собирает один день, второй, третий в это время, а в 4 день сбор по какой-то причине сдвигается допустим на 5 часов к 14:00, время которое совершенно не подходит. И теперь нужно или собирать каждый день в это неудобное время или искусственно оттягивать сбор переводя его снова на удобное время, но от этого теряя почти сутки.
А если созревание будет автоматическим в определённое время, то это неудобство проходит. Даже если соберёшься в эти 14:00, завтра снова вернёшься к своим 9:00. И в целом баланс игры особо не нарушается, т.к. принцип 1 сбора в сутки никуда не девается...